Originile ștrudelului sunt arabe (ca și ale baclavelei, sarailiei, burek-ului etc). Ele au fost preluate mai întâi de turci după căderea Constantinopolului (1453) și au ajuns în Austria in secolele 16-17, cu ocazia asediilor repetate ale Vienei. Numele „strudel” vine de la forma răsucită de vârtej. Cu mere, branza sau fructe (caise, cirese, visine sau prune) este un desert gustos si lasa o impresie foarte buna.
Ingrediente: FAINA DE GRAU, ULEI, MERE RASE, ZAHAR, SCORTISOARA, PESMET, SARE, APA, COAJA DE LAMAIE